هل العسل المصرى مسموم أو مغشوش؟
يقول دكتور احمد حجازى رداً على دكتور مجدى نزيه فى برنامج باب الخلق لمحمود سعد
Ahmed Hegazi
السيد الأستاذ محمود سعد
تحية طيبة
أنا أحد مشاهديك
أعرفك بشخصى:
أنا أ.د. أحمد حجازى
أستاذ الميكروبيولوجيا والمناعة
المركز القومي للبحوث ، الدقي ، الجيزة ، مصر
رئيس جمعية البيئة المصرية لاستخدامات وإنتاج منتجات النحل
سكرتير الجمعية المصرية للعلاج بمنتجات النحل
الأمين العام للاتحاد الأفريقي لجمعيات تربية النحل
عضو الهيئة الدولية للإعجاز العلمي في القرآن والسنة ، رابطة العالم الإسلامي
عضو اللجنة الدولية للاستخدامات الطبية لمنتجات النحل ، Apitherapy APIMONDIA
مقرر لجنة المواصفات والتوحيد القياسي للعسل – وزارة الصناعة
عضو المجالس العلمية المتخصصة ، أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ،
رئيس اللجنة الوطنية لعلم الأحياء الدقيقة ، وأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ، رئيس تحرير المجلة الدولية للعلاج بمنتجات النحل.
لقد هالنى لقائكم بالأمس عن العسل فانى اقول لسيادتكم ان ضيفكم الكريم قد جانبة الصواب فيما سردة فى موضوع المناعة بالاضافة لما سرده فى شأن العسل لا اقول ان العسل قد ذكر ضمنا بالقران الكريم والسنة المطهرة ولكن ردى كاحد المشتغلين فى العلم وردى مركز فى:
الجوانب العلمية:
أولا: عدم ضمان سيادته لعدم ضمان جودة العسل بمصر هذا ليس صحيحا لوجود الجهات الرقابية التى تعمل ليل نهار لمراقبة السوق لضمان جودت العسل حرصا على سلامة الجمهور وعند وجود مخالفة تحيل المنتج إلى القضاء.
ثانيا: عندما يتحدث عن الغش التجارى الذى لا يضر سيادته فهذا شئ لا يليق فاذا ما وجد مثل هذا فيجب علينا كمسؤلون اللاغ الجهات الرقابية.
ثالثا: النحل لا يقتات من المزروعات بل من رحيق الازهار ورحيق الازهار يحتوى على المواد الكيميائية التى لها فوائد اقربازنية اى دوائية وتحتوى على فلافوندات التى لها الخصائص البيولوجية والدوائية مثل مضادات الفيروسات والبكتيريا والاكسدة والسرطان واخرى.
رابعا : النحال يقوم بوضع ادوية كما قال سيادته لحماية النحل من امراض النحل هذا صحيح ولكن الذى يتبقى بالعسل يكون بالمسموح به ولكن التلوث بالادوية يكون عارض زهذا يكتشف بتجليل بقايا الادوية عند التصدير ويمكن سؤال اهل الاخنصاص.
خامسا: العسل المناعى كل اعسال الدنيا التى تربوا عن 3 مليون التى يجمعها شغالات النحل من الزهور اما تكون وحيدة الزهرة او متعددة الزهرة والتى تجمع من رحيق هذه الازهار لها خاصية كمنشط مناعى وحتى العسل المغشوش يكون بمثابة مادة سكرية غذائية مثل ما تحضره ربة البيت فى التحلية فى رمضان باضافته للكنافة او القطايف على سبيل المثال.
سادسا: العسل التاريخى هو ما ياتى من جبال اليمن
ارجو سيدى ان اضيف شيئا مصر هى اول من استانس النحل منذ 7 الاف سنة ويمكن مشاهدة هذا على جدران المصريين القدماء كما واستخدمت منتجات النحل طبيا كما ذكر فى البرديات عند ادون سميث وجد 900 وصفة طبيبة منها 500 عسل ومنتجات النحل ويمكنكم سؤال المختصصين فى علم المصريات.
سابعا: الجبال الحمراء سيدى التربية قد تأثر على صمغ النحل ولكن لون الهسل يعتمد على المكونات الكيميائية وصدق الله مختلف الوانه (سورة النحل الاية 68 و 69).
ثامنا: النباتات العطرية والطبية هى الفلورا وتوجد فى جميع انحاء العالم وليس اليمن فقط مصر غنية بالنباتات الطبية والعطرية بمناطق متعددة على سبيل المثال وادى علبة ومرسى علم والصحراء الجنوبية وسيناء ومطروح والسلوم ووادى التطرون ويمكن سيادته يراجغ العشابين بتلك الاماكن.
تاسعا: صديق سيادته د. محمد مهتم بالزراعة الأورجنك ؛ وكما اعلم وسيادتكم سيد العارفين عندما يذكر هذا على احدى شاشات التلفاز يعد اعلانا عن سلعة سيادته ولى عتاب لدى سيادتكم ان لا تتمادى مع سيادته بالذهاب الى الاقصر بينما يوجد بمصر العديد من مناطق الزراعة الاورجنك.
عاشرا: د محمد يوجه النحل الى هذه ويترك الاخرى
اخى العزيز يستحال على اى انسان ان يوجه النحل للمرعى الذى يريده فالنحل كائن ذكى يبجث هن رزقه معتمدا عاى الشغالات الكشافة هى التى توجه افراد خلية النحل اى الشغالات بما يعرف بلغة النحل او الفورمونات على حد علمى ويمكن سؤال اخل الاختصاص فى مجال تربية النحل.
إحدى عشر: معالجة أمراض النحل بزيوت عطرية
هذا ليس بجديد فكل النحالين الان يقمون بذلك لتلافى استخدام الادوية.
ثانى عشر: المعمل يحدد التركيب
هذا صحيح وهو الذى يحدد جودة العسل طبقا للمواصفة القياسية المصرية رقم 355 لسنة 2005.
ثالث عشر: معمل متبقيات المبيدات
هذا المعمل مخول لمتبقيات المبيدات عند التصدير للشركات الكبيرة وليس لجودة العسل والمعمل المخول لها المعامل المركزية لوزارة الصحة ومصلحة الكيمياء.
رابع عشر: كيلو السكر افضل من العسل
لا ياسيدى هذا ليس صحيحا لان تركيب السكر هو سكر السكروز الذى يضر مريض السكروهو سكر ثنائى بينما عسل النحل يحتوى على عسل الفركتوروالجلوكوز(سكريات أحادية) وقليل من السكرووز يتشكل 1- 3 % وعدد من السكريات الثلاثية والسكريات الاحادية تمتص مباشرة ولا تضر بالاضافة إحتواء العسل كما ذكرت من قبل وتحتوى على فلافوندات التى لها الخصائص البيولوجية والدوائية مثل مضادات الفيروسات والبكتيريا والاكسدة والسرطان واخرى.
الخامس عشر: المزارع الارجنك
لحد علمى تخضع لجهات رقابية ارجو ان تتاكد من ذلك والتى تمنح الشهادات وهذا التسال الذى ترحته بربما يؤثر على هؤلاء العاملين فى هذا المجال.
السادس عشر: وفى النهاية التعرض لصناعة مثل صناعة النحل وايضا المزارع العضوية او الارجنك وفى برنامج مرموق ومذيع نابه يترقبه كثير من المشاهدين قد يؤدى إلى أضرار جثيمة لهذا القطاع الذى يعمل به عدد كبير من المواطنين الذين يعولون عدد لا بأس به من الاسر والتى تؤثر عليهم فى هذا الوقت التى تريد فيه مصرنا الغالية ان تهتم به كمصدر تصديرى يدر على الدولة مزيدا من العملة الصعبة.
وفى النهاية مرة لخرى... لقد اطلت عليك ولكن حرصى على هذه الصناعة والتى لا اعمل ولا انتسب لها وكنت اتمنى ان اكون واحدا منهم واتشرف بهم ولكن لحرصى لان خلية النحل بمثابة الصيدلية الطبية الربانية لاحتواء على العديد من المركبات الدوائية والتى لها من الخصائص البيولوجية والدوائية مثل مضادات الفيروسات والبكتيريا والاكسدة السرطان.
أرجو أن تتقبل تحياتى: أحمد حجازى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق